↓↓لینک دانلود و خرید پایین توضیحات ↓↓

فرمت فایل: word

(قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحات:9

قسمتی از متن فایل دانلودی:

آلودگي هوا بر روي كروموزوم‌‏هاي جنسي اثر دارد

آلودگي هوا مي‌‏تواند ميزان اسپرم‌‏هايي را كه كروموزوم هاي نر و ماده را حمل مي‌‏كنند، تغيير دهد.
به گزارش ايلنا، جنسيت كودك را كورموزوم‌‏هاي X و Y درون اسپرم مشخص مي‌‏كنند. اكنون محققان دريافته‌‏اند گروه خاصي از آلاينده‌‏ها كه محصول فرعي فرآيندهاي كارخانه‌‏اي و كشاورزي هستند، باعث افزايش كروموزوم Y در اسپرم مي‌‏شود.

اين در حالي است كه اين تيم تحقيقاتي از دانشگاه لاند در سوئد كه بر روي 149 مرد ماهيگير آزمايش انجام داده‌‏اند، هنوز بطور يقين مشخص نكرده‌‏اند كه آيا تغيير فوق باعث تولد نوزادان پسر بيشتر مي‌‏شود يا خير ؟

اينجا تغذيه معجزه مي كند

شايد گاه و بي گاه با خود فكر كرده باشيد كه سرانجام زندگي در شهري مثل تهران با اين همه آلودگي و دود و آلاينده هاي محيطي چه خواهد بود؟ بيماري هاي حاد ريوي، آلرژي هاي مزمن، مشكلات روحي و رواني، يا انواع سرطان ها و...

زماني بود كه روزنامه ها و خبرگزاري ها در سرفصل هاي اخبارشان هواي يك روز را آلوده اعلام مي كردند و اين وقتي بود كه تعداد اين روزها كمتر از روزهاي پاك بود. اما امروز آلودگي هوا به حدي رسيده كه اگر خبر «امروز هواي تهران سالم است» را از راديو بشنويم و در روزنامه ها بخوانيم، خوشحال و بعضاً متعجب مي شويم.

روزمرگي و سكونت در كلان شهري با ويژگي هاي تهران امروزي، نه فقط عوارض و خطرات آلاينده هاي محيطي، كه شايد بسياري ديگر از ناهنجاري ها را براي بسياري از شهروندان در پي داشته باشد، غافل از اين كه هريك از ما در قبال خود و فرزندانمان، كودكان، سالمندان و تك تك اعضاي خانواده خويش عهده دار مسئوليت هايي هستيم كه حفظ تندرستي، مهم ترين آنهاست.

هرگز با خود انديشيده ايد كه چطور از عهده اين مسئوليت برآييد چگونه با شيوه هاي نه چندان دشوار تاوان زندگي در آلوده ترين شهر دنيا را بپردازيد. رشد بهتر براي كودكان و عمري دراز را براي خود به ارمغان آوريد، آن هم با خوردن؟ خوردن غذاي مناسب؟

با رشد كلان شهرهاي آلوده و افزايش روزافزون كارخانجات، صنايع، خودروها... و آلودگي هوا در كشور كانادا در سال ۲۰۰۲ ميلادي، تعداد غيبت هاي دانش آموزان دبستاني و مهدكودك ها به دليل ابتلا به مشكل دفع و يبوست رو به افزايش گذاشت و همين موضوع دولتمردان اين كشور را به فكر يافتن راهكار و چاره اي انداخت كه در عين حال هزينه اي را بر دولت تحميل نكند.

مسئولان وزارت بهداشت كانادا اجراي طرح توزيع روزانه دو وعده شير رايگان را در تمامي مدارس و مقاطع تحصيلي كلان شهرهاي اين كشور به عنوان بهترين راهكار كاهش عوارض مسموميت هاي گوارشي ناشي از آلاينده هاي هوا برگزيدند و با اخذ عوارض از كارخانجات اتومبيل سازي، اعتبارات مورد نياز اين طرح را تأمين كردند و پس از مدتي نه چندان طولاني آثار مثبت تغذيه با شير را در كودكان و نوجوانان ديدند.

طاهره طالع ماسوله دانشجوي دكتراي تغذيه دانشگاه كبك كانادا در اين زمينه چنين توضيح مي دهد: «در بدن انسان باكتري هاي مفيدي وجود دارند كه عمل دفع ادرار و مدفوع و مواد آلاينده را تنظيم مي كنند. هر وقت ميزان باكتري هاي مفيد بر اثر ورود سرب و مواد آلاينده به بدن كم مي شود، عمل دفع هم با مشكل مواجه مي شود و اين مواد در بدن باقي مي مانند و شير ماده اي است كه به دليل دارا بودن ماده اي فعال به نام پتو بيوتيك، سطح اين باكتري هاي مفيد را در روده انسان تعادل مي بخشد.»

وي اضافه مي كند: «كاهش يا افزايش فلور طبيعي (باكتري هاي مفيد) در بدن به صورت اسهال و يا يبوست نمايش داده مي شود، كه در هر دو حالت براي سلامتي مضر است.»

اخذ عوارض از كارخانجات آلاينده هوا، خريد مستقيم شير و توزيع آن در مدارس كانادا از سال ۲۰۰۲ موجب شد تا علاوه بر همه آثار مثبت ديگر، ميزان باكتري هاي مفيد در بدن دانش آموزان نيز به سطح تعادلي نزديك تر شده و مشكل يبوست و اسهال در آنها كاهش يابد و از تعداد دفعات غيبت آنها در هر مدرسه به طور متوسط ۳۶ درصد كاسته شود.

تغذيه و آلودگي هوا

در بحث تغذيه و نقش آن در كاهش عوارض ناشي از آلودگي هوا، تحقيقات زيادي در كشور صورت نگرفته و آمار دقيقي در دست نيست. شايد معضل اصلي از نگاه كارشناسان تغذيه، همان آلودگي هواست كه اگر ريشه كن شود، طبعاً ديگر نيازي به كاوش و بررسي هاي اين چنين نيز باقي نمي ماند.

آزاده امين پور، عضو هيأت علمي انستيتو و دانشكده علوم تغذيه دانشگاه شهيد بهشتي در تشريح ارتباط ميان تغذيه و محيط زيست مي گويد: «ما به عنوان عنصر و موجودي زنده در مجموعه فعال كره زمين، ناچار به ادامه حيات هستيم و براي همين هم بايد در وضعيتي متعادل قرار بگيريم كه از آن به عنوان سلامتي ياد مي كنيم، وضعيتي كه طي آن قدرت دفاعي بدن در مقابل آلودگي ها بالا رود.»

كارشناسان، تغذيه مناسب را يكي از راه هاي افزايش قدرت دفاعي بدن در مقابل آلودگي هاي زيست محيطي مي دانند.

آلودگي هوا آثار مخربي را بر دستگاه تنفس، سيستم گوارشي و اعصاب و روان افراد بر جاي گذاشته و مي تواند اختلالاتي در عملكرد آن ايجاد كند. اين كه براي كاهش اين عوارض خطرناك بايد چه موادي را به چه ميزان مصرف كرد، پرسشي است كه دكتر تيرنگ نيستاني استاديار انستيتو تحقيقات تغذيه و صنايع غذايي دانشگاه شهيد بهشتي اينگونه پاسخ مي دهد:

«گازهاي آلوده كننده، اكسيدهاي ازت، دي اكسيد كربن، منو اكسيد كربن و... آلاينده هاي موجود در هوا را تشكيل مي دهند كه هريك بر يك عضو خاص از بدن تأثير گذارند. به طوري كه اكثر گازها در ايجاد حالتي به نام «استرس اكسيداتيو» مؤثرند و ذرات معلق عمدتاً دستگاه تنفسي و ريه ها را مورد هجوم قرار مي دهند، در محل خاصي رسوب مي كنند و موجب واكنش هاي التهابي مثل برونشيت، خلط، سرفه هاي صبحگاهي و... مي شوند.»

وي در توضيح نقش بيماري زاي گازهاي آلاينده و استرس اكسيداتيو مي گويد: «در بدن ما به طور طبيعي مولكول هايي وجود دارند كه عمل پرواكسيدان را بر مولكول هاي ديگر انجام مي دهند و آنها را اكسيد مي كنند مثل مولكول هايي كه در قشرهاي سلولي هستند و يا پروتئين هاي آنزيم براي جلوگيري از اين اتفاق، سيستم دفاعي آنتي اكسيداني در بدن هميشه فعال است و در حالت عادي اين دو در حالت تعادل هستند و اگر اين تعادل به نفع پرواكسيدان برهم بخورد، استرس اكسيداتيو نام مي گيرد. كه امروزه عامل بسياري از بيماري هاي التهابي، قلبي عروقي، آسم آلرژيك و... شناخته شده است و گازهاي آلاينده هوا مي توانند آن را تشديد كنند.»

علاوه بر عوامل داخلي، كمبودهاي غذايي بدن، دفاع آنتي اكسيداني را كاهش داده و ساخت و ساز آن را مختل مي كند كه براي تقويت آن مي بايست از آنتي اكسيدان هاي غذايي كمك گرفت.

حالا نقش غذا، نوع و حجم آن در مبارزه با آلودگي هوا بيشتر روشن مي شود.

*** متن کامل را می توانید بعد از پرداخت آنلاین ، آنی دانلود نمائید، چون فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است ***